(Jaén: Universidad de Jaén, 2023-10-10) Martínez Rubio, José María; García Martí, Elia
(ES)El motivo de este Trabajo Fin de Máster es el estudio de la viabilidad económica de una explotación
apícola con 200 colmenas langstroth para la producción de miel y polen ecológicos. También dar a conocer la
apicultura como otra opción de sustento económico en los pueblos rurales, ya que en la provincia de Jaén el
principal sustento económico de las familias rurales es el olivar.
Sin olvidar que la miel es uno de los alimentos más adulterados que encontramos en los mercados
nacionales e internacionales, siendo un punto a favor para la proliferación de pequeñas explotaciones apícolas.
El presente trabajo también incluye un estudio exhaustivo de todas las variables que competen al sector apícola haciendo posible la constitución de una explotación de estas características, desde el estudio de mercados, un plan de marketing, análisis económico/financiero y finalmente el análisis de viabilidad económica.
