(Jaén: Universidad de Jaén, 2024-01-09) Ramírez Rodríguez, María Dolores; La Rubia García, María Dolores; Universidad de Jaén. Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales
Los nuevos avances conseguidos en el sector del envasado alimentario han requerido del empleo de nuevas tecnologías y materiales capaces de solventar las limitaciones que presentaban los materiales convencionales. En este sentido, en los últimos años el desarrollo de nanomateriales ha generado nuevas expectativas y líneas de investigación centradas en incorporar estos nuevos materiales con propiedades singulares en los envases.
En base al interés industrial mostrado por la incorporación de nanomateriales en envases para alimentación, en este trabajo se ha desarrollado un film polimérico aditivado con nanoplatelets de grafeno para su uso en el sector alimentario. Los materiales desarrollados han mostrado propiedades muy prometedoras, ya que los resultados muestran que la adición de los nanoplatelets de grafeno ha mejorado los valores de permeabilidad al agua y oxígeno, lo que se podría traducir en un aumento de la vida útil de los alimentos envasados.
