(Jaén: Universidad de Jaén, 2015-11-24) Plaza-Rodríguez, Francisco; Beltrán-Maza, Gabriel; Jiménez-Márquez, Antonio
[ES]En el presente trabajo se trata de analizar la conveniencia de intercalar un decantador horizontal centrifugo entre la zona de almacenamiento y la zona de secado del alperujo en un secadero de alperujo con el fin de reducir costes energéticos.
Para ello se tratará de optimizar el deshidratado del alperujo antes de su entrada en el secadero. La extracción del alpechín se realizará mediante un captador de agua mecánico instalado en el decanter de tres salidas.
Posteriormente se analizarán los resultados y se generará un modelo matemático con el fin de predecir los resultados mediante cálculos matemáticos.
