(2019-03-25) Romero-López, Nazareth; Ortiz Hernández, Antonio José; Universidad de Jaén. Química Inorgánica y Orgánica
En todas las empresas relacionadas con productos que están en contacto con los alimentos, se debe de cumplir la normativa vigente ( UNE-EN 1186-2), la cual se encarga de la migración global en simuladores de alimentos grasos de materiales y artículos plásticos. En este trabajo fin de grado, intentamos decretat, métodos distintos a los referentes a la normativa, con el fin de poder determinar y cuantificar las sustancias plastificantes (en nuestro caso DOA) que se transfieren del plastificante al alimento, lo realizaremos con aceite de oliva, que es lo que la propia norma indica.
