Grado en Ingeniería Química Industrial (E.P.S. Linares)

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ESTUDIO TÉCNICO PARA LA PRODUCCIÓN DE β-CAROTENOS COMO COMPLEMENTO ALIMENTICIO PARA ANIMALES A PARTIR DE MICROALGAS
(2018-07-12) Lahoza-Pérez, Jorge-D.; Cara-Corpas, Diego; Universidad de Jaén. Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales
[ES]El objetivo del presente Estudio se fundamenta en el desarrollo de un proceso para llevar a cabo la extracción de β-carotenos a partir de la microalga Dunaliella Salina, con la intención de aplicar diversas tecnologías que demuestren la factibilidad de generar un producto con interés alimenticio. Para poder desarrollar este trabajo, primeramente se redacta un marco teórico que permite conocer el campo de aplicación de la biotecnología de las microalgas. Tras este análisis, se describen las diferentes tecnologías que permiten llevar a cabo el proceso biotecnológico propuesto y se escoge una de ellas para diseñar el modo de operación, analizando la productividad, comercialización y presentación del producto final. Una profunda y exhaustiva revisión bibliográfica de las experiencias de este sector en el litoral andaluz y estudios llevados a cabo en el Instituto Tecnológico de Canarias en colaboración con el Banco Español de Algas, permitió establecer las bases de esta memoria.