(Jaén: Universidad de Jaén, 2024-01-11) Armas Pérez, Alba; Lucas López, Rosario; Universidad de Jaén. Ciencias de la Salud
En estos últimos años ha aumentado la resistencia en las bacterias y esto se está convirtiendo en un problema de salud muy importante. La exposición continua a antimicrobianos, antibióticos y biocidas puede dar lugar al desarrollo de resistencia múltiple. El objetivo de este estudio es analizar las posibles resistencias (antimicrobianos, antibióticos y biocidas) en aislamientos bacterianos de pescado. Además, se explican métodos para la extracción de antimicrobianos, antibióticos y biocidas presentes en el pescado. Los resultados indican que las bacterias pueden ser resistentes a un solo antimicrobiano, antibiótico o biocida pero también puede darse una resistencia conjunta a varios de los mismos. El papel de estas bacterias en la propagación de la resistencia a los antimicrobianos a través de la cadena alimentaria merece una mayor investigación.
