(Jaén: Universidad de Jaén, 2021-10-28) Aguilar Fernández, Juan Miguel; Torres Ruiz, Francisco José; Universidad de Jaén. Organización de Empresas, Marketing y Sociología
[ES] Este Trabajo de Fin de Máster trata de evaluar las preferencias de los consumidores y su disposición a
pagar por las etiquetas de calidad de las indicaciones geográficas de la Unión Europea. Las etiquetas
analizadas son las de Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas
(IGP), etiquetas de agricultura ecológica y otros indicadores de calidad del producto. Para ello, se ha
llevado a cabo un experimento que trata de estrechar el cerco y conocer más a fondo las
percepciones y motivaciones de los consumidores de AOVE ante las distintas etiquetas de calidad
alimentaria en el proceso de compra, además, de cómo afecta esto en la disposición a pagar.
