MIEL DE MÁGINA, S.L.

Abstract

(ES)El motivo de este Trabajo Fin de Máster es el estudio de la viabilidad económica de una explotación apícola con 200 colmenas langstroth para la producción de miel y polen ecológicos. También dar a conocer la apicultura como otra opción de sustento económico en los pueblos rurales, ya que en la provincia de Jaén el principal sustento económico de las familias rurales es el olivar. Sin olvidar que la miel es uno de los alimentos más adulterados que encontramos en los mercados nacionales e internacionales, siendo un punto a favor para la proliferación de pequeñas explotaciones apícolas. El presente trabajo también incluye un estudio exhaustivo de todas las variables que competen al sector apícola haciendo posible la constitución de una explotación de estas características, desde el estudio de mercados, un plan de marketing, análisis económico/financiero y finalmente el análisis de viabilidad económica.

(EN)The reason for this Master's Thesis is to study the economic viability of a beekeeping operation with 200 langstroth hives for the production of organic honey and pollen. Also make beekeeping known as another option of economic income in rural towns, since in the province of Jaén the main economic sustenance of rural families is the olive grove. Without forgetting that honey is one of the most adulterated foods that we find in national and international markets, being a point in favor for the proliferation of small beekeeping operations. The present work also includes an exhaustive study of all the variables that concern the beekeeping sector, making possible the constitution of a farm of these characteristics, up to the market study, a marketing plan, economic / financial analysis and finally the economic viability analysis.