Evaluación de la purificación de compuestos fenólicos del orujillo

Abstract

[ES] El orujillo es una materia prima interesante porque contiene compuestos fenólicos bioactivos que pueden servir para producir nuevos productos. En este Trabajo de Fin de Grado se empleó extracción asistida por ultrasonidos y agua para obtener compuestos fenólicos (incluyendo hidroxitirosol) como método “green”. Posteriormente, se evaluó su purificación con carbón activo y una resina no iónica (Macronet MN202). Se estudió la cinética de adsorción, la carga de adsorbente, así como la desorción empleando soluciones acuosas de etanol. Los resultados indicaron que la resina MN202 es, globalmente, más adecuada para la recuperación de compuestos fenólicos e hidroxitirosol, que fue el principal compuesto del extracto purificado.[EN] Exhausted olive pomace is an interesting raw material because it contains bioactive phenolicV compounds that can be used to produce new products. In this Final Degree Project, a green technology was applied, ultrasound‐assisted extraction, to obtain phenolic compounds (including hydroxytyrosol) using water as solvent. Subsequently, their purification was evaluated with activated carbon and a non‐ionic resin (Macronet MN202). It was studied the adsorption kinetics, adsorbent loading, and the desorption with aqueous ethanol solutions. The results indicated that the MN202 resin is, overall, more suitable for the recovery of phenolic compounds and hydroxytyrosol, which wasthe main compound of the purified extract.