Efecto del ayuno sobre el proteoma de hígado y cerebro de rata

Abstract

[ES]El ayuno continuado causa una reacción fisiológica y bioquímica compleja que involucra una respuesta adaptativa en el organismo. En este trabajo se ha estudiado el perfil proteómico global de hígado y cerebro de rata tras un periodo de 7 días de ayuno. Hemos utilizado la electroforesis bidimensional (2-DE) junto con la espectrometría de masas (MS) con el objetivo de identificar las proteínas expresadas diferencialmente durante el ayuno prolongado. Después de comparar los perfiles de proteínas de cerebro e hígado en situación de ayuno respecto a la situación control, se encontraron 22 proteínas en cerebro y 46 proteínas en hígado con expresión alterada. El análisis con MALDI-TOF/TOF permitió identificar 14 proteínas expresadas diferencialmente en cerebro y 26 en hígado. Los resultados obtenidos reflejan que tras el ayuno prolongado, la función mitocondrial y el citoesqueleto sufren daños importantes en el cerebro, y que la función mitocondrial y el metabolismo energético global del hígado se encuentran activos.[EN]The continuous fasting causes a complicated physiological and biochemical reaction that involves an adaptive response in the organism. In this work we have studied the global proteomic profile of rat liver and brain after a period of 7 days of fasting. We have used two dimensional electrophopresis (2-DE) along with mass spectrometry (MS) in order to identify proteins differentially expressed during prolonged fasting. After the comparison of the protein profiles from brain and liver fasting situation and from control situation, 22 brain proteins and 46 liver proteins were found with altered expression. Analysis by MALDI-TOF/TOf allowed the identification of 14 proteins differentially expressed in brain and 26 proteins differentially expressed in liver. The results show that after continuous fasting, mitochondrial function and cytoskeleton suffer important damages in the brain, and that mitochondrial function and global energy metabolic are more active in the liver.