CARACTERIZACIÓN DEL CONSUMIDOR OLEOTURISTA DE JAÉN. EL CASO DE PICUALIA

Abstract

[ES]A pesar del papel que tienen los aceites de oliva en el desarrollo económico de España, y su liderazgo mundial en la producción, en los últimos años el sector está atravesando una crisis de rentabilidad motivada, fundamentalmente, por el bajo nivel de precios mantenido en la cadena agroalimentaria. Como estrategia de mejora del bienestar económico, el oleoturismo ha surgido como una novedosa práctica turística, con base en un cultivo, el olivar, y su fruto, el aceite de oliva. La presente investigación se fundamenta en caracterizar al consumidor oleoturista de Jaén y analizar el grado de satisfacción con la oferta oleoturística disponible en la provincia. Para cumplir con los objetivos se colabora con la almazara Picualia, donde se ejecutan los cuestionarios y se extraen conclusiones y recomendaciones para el oleoturismo de la provincia, en general, y el servicio ofrecido por esta almazara, en particular.[EN]Despite the role of olive oils in Spain's economic development, and its global leadership in production, in recent years the sector falls into a profitability crisis motivated, mainly, by the low price level maintained in the agrifood chain. As a strategy to improve economic welfare, oleotourism has emerged as a novel tourist practice, based on a crop, olive grove, and its fruit, olive oil. This research work is based on characterizing the oleotourism consumer of Jaén and analyzing the degree of satisfaction with the oleotourism offer available in the province. In compliance with the objectives we collaborate with the Picualia olive mill, where the questionnaires are executed and conclusions and recommendations are drawn for the oil tourism of the province, in general, and the service offered by this olive mill, in particular.