Factores de éxito en la comercialización de aceites Premium: El caso de Picualia

Abstract

[ES]El aceite de oliva es un producto emblemático en la dieta mediterránea, ya que está comprobado científicamente, que el consumo de un buen aceite de oliva virgen extra aporta unas propiedades muy saludables para el organismo, y de ahí que algunos productores de aceite de oliva hayan apostado por hacer un aceite de oliva de mayor calidad, como son los Aceites de Oliva Premium. Aquí es donde entra el objetivo de nuestro Trabajo Fin de Máster, en el cual se pretende conocer y analizar los factores de éxito que debe adoptar dichas empresas para que su comercialización sea fructífera, ya que los costes de fabricación son mayores, con lo cual el precio de venta es más elevado que el de un Aceite de oliva normal. Para ello se ha estudiado en profundidad algunas de estas empresas productoras de aceites Premium, y concretamente a la empresa PICUALIA, llevándose a cabo una serie de entrevistas relacionadas con el objetivo de este TFM. Una vez que se han analizado los resultados de estas entrevistas, cabe destacar como principal factor de éxito la labor del Equipo Humano de Picualia, entre otros muchos

[EN]Olive oil is an emblematic product in the Mediterranean diet, since it is scientifically proven that the consumption of a good extra virgin olive oil provides very healthy properties for the body, and hence some olive oil producers are have opted to make a higher quality olive oil, such as Premium Olive Oils. That is where the objective of our Master's Thesis comes in, in which it is intended to know and analyze the success factors that these companies must adopt so that the commercialization of this type of oils is fruitful, since their manufacturing costs are higher. with which the sale price is higher than that of a normal Oil. For this, some of these companies producing Premium oils have been studied in depth, and specifically the company PICUALIA, carrying out a series of interviews related to the objective of this TFM. Once the results of these interviews have been analyzed, the work of the Picualia Human Team, among many others, should be highlighted as the main success factor