La empresa familiar en el sector oleícola. Caso práctico: “Castillo de Canena olive juice S.L.”

Abstract

Este proyecto final de grado tiene como objetivo el estudio de la empresa familiar en el sector del aceite de oliva, investigando cómo de común es esta figura en el sector (que es especialmente cooperativista) y luego estudiando una empresa familiar en concreto que opere en este sector.

De este modo, el trabajo estará dividido en dos bloques. En el primer bloque encontraremos un planteamiento teórico sobre las empresas familiares en general, tratando de definir cuándo una empresa es familiar y después estudiaremos las empresas familiares dedicadas al sector del aceite de oliva. En el segundo bloque encontraremos el estudio en concreto de una empresa familiar dedicada a la producción de aceite de oliva, que será Castillo de Canena.

De este estudio extraeremos una serie de conclusiones que no podrán generalizarse a todo el sector ni a todas las empresas familiares pero nos darán una aproximación a unas conclusiones globales. This final degree project aims to study the family business in the olive oil sector, investigating how common is this figure in the sector (which is especially cooperative) and then studying a specific family business that operates in this sector.

In this way, the work will be divided into two blocks. In the first block we will find a theoretical approach to family businesses in general, trying to define when a company is a family business, and then we will study family businesses dedicated to the olive oil sector. In the second block we will find the specific study of a family business dedicated to the production of olive oil, which will be Castillo de Canena.

From this study we will extract a series of conclusions that may not be generalized to the entire sector or to all family businesses but will give us an approximation to global conclusions.