Propuesta de unidad didáctica sobre alimentación y dietoterapia en el ciclo formativo técnico en cuidados auxiliares de enfermería

Abstract

Tanto una adecuada alimentación como nutrición suponen factores esenciales que determinarán el mantenimiento de la salud y la calidad de vida de la persona, así como la evolución o pronóstico en caso de enfermedad. Las nuevas evidencias en nutrición hacen necesario la actualización constante en este campo y los técnicos en cuidados auxiliares de enfermería tienen un papel relevante en el soporte nutricional del paciente en la sanidad. Por ello, esta unidad de trabajo dirigida a dicho perfil profesional, abordará los conocimientos esenciales en el ámbito de la nutrición y la dietética para que el técnico en cuidados auxiliares de enfermería disponga de los conocimientos necesarios de aplicación en su futura práctica profesional.

Both adequate food and nutrition are essential factors and they will determine the maintenance of health and the quality person’s life, as well as the evolution or prognosis in case of disease. The new evidence in nutrition makes it necessary to update this field constantly and auxiliary nursing care technician have a relevant role in the nutritional support of patients in the sanitary system. For this reason, this work unit designed to this professional profile will provide the essential knowledge in the field of nutrition and dietetics so that auxiliary nursing care technicians have adequate knowledge to be applied in their future professional practice.