Determinación multiresiduo de contaminantes orgánicos en salmón mediante LC -MS /MS

Abstract

El sector de la acuicultura aumenta con los años, siendo el salmón del atlántico una de las principales especies marinas de cultivo intensivo, es determinante el monitoreo de residuos de contaminantes orgánicos en estos productos. En el presente trabajo se ha utilizado la modalidad de cromatografía de líquidos de ultraelevada eficacia (UHPLC) acoplada a espectrometría de masas en tándem (MS/MS) con sistema de ionización por electrospray (ESI) y analizador de triple cuadrupolo, trabajando en modo MRM para la identificación y cuantificación de un total de 108 analitos. El método analítico se ha optimizado y aplicado al análisis de muestras de Salmo salar, salmón noruego de cría. Para el análisis, las muestras fueron sometidas a una etapa previa de extracción basada en el método QuEChERS. El método ha permitido identificar y cuantificar 9 contaminantes con contenidos comprendidos entre 0.47 y 85.3 μg Kg- 1, que correspondían a Albendazole y Rifaximin, respectivamente. Aquaculture sector increases over the years, with Atlantic salmon being one of the main marine species of intensive cultivation, the monitoring of residues of organic contaminants in these products is so determinant. In this work, a method based on ultra high performance liquid chromatography coupled to electrospray ionization tandem mass spectrometry using a triple quadrupole instrument (UHPLC-MS/MS) operated in multiple reaction monitoring (MRM) mode have been developed for the identification and quantification of 108 targeted analytes including relevant pesticides and veterinary drugs. Prior to UHPLC-ESI-MS/MS, the samples were first submitted to a previous stage of extraction with QuEChERS method. The method has allow the identification of 9 pollutant with contents between 0.47 and 85.3 μg Kg-1, which corresponded to Albendazole and Rifaximin, respectively.