Proyecto de creacion de la empresa Un Truck de Breizh

Abstract

[ES] En el marco del Máster de Administración de Empresas, se ha elaborado un proyecto de creación de empresa. La empresa Un Truck de Breizh es una furgoneta restaurante especializada en la venta de platos típicos de Bretaña que propone un menú con recetas tradicionales y innovadoras. El negocio se sitúa en la Metrópolis nantesa en el noroeste de Francia. Este trabajo establece el Business Plan de la empresa. Por primera parte se ha hecho el análisis del mercado para determinar las oportunidades y amenazas del mercado, pero también las fuerzas y debilidades de la empresa. Esta análisis ha permitido determinar las líneas estratégicas del negocio para, luego, establecer el Plan comercial, la estrategia de recursos humanos y el plan económico y financiero.

[EN] As part of the Master of Business Administration, a Business Plan has been elaborated. The company Un Truck de Breizh is a Food Truck specialised in the sales of typical Breton dishes which proposes a menu with traditional and innovative recipes. The company is based in the Nantes agglomeration in north-west France. In this work, in first part, a market analysis has been realized to identify the opportunities and the threats of the market, but also the strengths and the weaknesses of the firm. This investigation allowed to establish the strategic guidelines of the business to, then, define the marketing plan, the human resource strategy and the financial plan.