LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA COMO HERRAMIENTA DE DESARROLLO ENDÓGENO. EL CASO DE LA PROVINCIA DE JAÉN

Abstract

(ES)El fenómeno de la globalización ha dado lugar a un aumento de la competencia en los diferentes mercados dando lugar a continuos ajustes en los sistemas productivos a nivel nacional, regional y local. Esta nueva realidad global ha permitido un mayor acceso a recursos globales y una revalorización de los recursos endógenos de las regiones y ciudades. Jaén, dado el número de hectáreas dedicadas al cultivo del olivar constituye el ejemplo más radical de especialización productiva regional de toda la Unión Europa, , la y uno de los territorios con mayor capacidad para consolidar sus propios sistemas productivos locales. El objetivo principal de la presente investigación es conocer si la implementación de sellos de calidad como las Denominaciones De Origen Protegida Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura repercute en el precio del aceite de oliva y en el desarrollo económico de la provincia de Jaén.(EN)The phenomenon of globalization has given rise to an increase in competition in different markets, leading to continuous adjustments in the production systems at the national, regional and local levels. This new global reality has allowed a greater access to global resources and a upgrade to the endogenous resources of the different regions and cities.Jaén, given the number of hectares devoted to olive cultivation groves, constitutes the most radical example of regional productive specialization in the entire European Union, and one of the territories with the greatest capacity to consolidate it own local production systems. The main objective of this research is to know if the implementation of quality seals such as the Sierra Mágina, Sierra de Cazorla and Sierra de Segura Protected Designations of Origin affects the price of olive oil and the economic development of the province of Jaen province