TIPOS DE SISTEMAS DENTRO DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL: NUTRISCORE
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Fecha
2023-03-08
Autores
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Editor
Jaén: Universidad de Jaén
Resumen
La obesidad y las enfermedades crónicas están aumentando en los últimos años y
no solo en países en vías de desarrollo sino también en países desarrollados, siendo causa
de las llamadas Enfermedades No Transmisibles. Es por esto por lo que los sistemas
frontales han causado un gran interés por parte de las instituciones públicas, las empresas
alimentarias y los consumidores. El presente trabajo tiene como finalidad examinar la
importancia de los sistemas de etiquetado de la parte frontal, en especial, el Nutriscore;
para lo cual, se ha recopilado una serie de información en la parte del marco empírico
donde se observa cómo los productos han sido valorados con una calificación desde la A
hasta la E, en función de su categoría. Además, se ha realizado una comparativa con otro
sistema como es el caso del NOVA, para así de esta manera comprobar si los productos
analizados obtendrían una misma valoración o, por el contrario, distinta.