Determinación de residuos de metales tóxicos en arroz mediante ICP-MS

Abstract

[ES] En este trabajo de fin de grado, se ha llevado a cabo la determinación a nivel de trazas de metales tóxicos (Zn, Cd, As y Pb) en 14 muestras de arroz que han sido cultivadas en España. El método por el cual se han tratado y analizado las muestras ha sido digestión ácida asistida por microondas empleando ácido nítrico y peróxido de hidrógeno para el tratamiento de las muestras y para el análisis se ha utilizado espectrometría de masas con plasma acoplado por inducción (ICP-MS), que permitía la medida de estos elementos a concentraciones por debajo de los μg/kg.

[EN] In this work, the determination of trace toxic metals (Zn, Cd, As and Pb) has been carried out in 14 rice samples cultivated in Spain. The proposed method is based on microwave assisted digestion using nitric acid and peroxide hydrogen solution. The digested extracts were subjected to measurements using inductively coupled plasma mass spectrometry, which enabled the determination of ultra-trace levels of the studied compounds (sub μg/kg range).