Nutrición, anorexia y bulimia nerviosa. Aspectos cognitivos y neuroendocrinos

Abstract

El presente trabajo describe los dos trastornos de la conducta alimentaria de mayor problemática en la actualidad: anorexia nerviosa y bulimia nerviosa. Son enfermedades mentales y nutricionales, lo que hace que su detección y tratamiento sean bastante complejos y requieran la participación de profesionales de diferentes disciplinas. Se desarrollan ambos trastornos en este documento abarcando su definición, etiología, sintomatología, diagnóstico y tratamiento, tanto desde el punto de vista psicológico como nutricional. Además, se recogen las pautas nutricionales adecuadas para las personas sanas en los rangos de edades más afectados por estas patologías.

This project describes the two most problematic eating behavior disorders today: anorexia nervosa and bulimia nervosa. This document develops both disorders from their definition, etiology, symptoms, diagnosis and treatment, both from the psychological and nutritional point of view. These are mental and nutritional diseases, which makes their detection and treatment quite complex and requires the participation of professionals from different disciplines. In addition, the appropriate nutritional guidelines are collected for healthy people in the age ranges most affected by these pathologies.