Estrategías de éxito en el aceite de oliva. El caso de la cooperativa el Alcázar en Baeza.

Abstract

Este trabajo versa sobre las estrategias que han llevado al éxito del aceite de oliva. Se examinan aspectos relacionados con la producción, y comercialización. Se identifican las fortalezas y debilidades de la industria del aceite de oliva, así como las oportunidades y amenazas del entorno. Se exploran las tendencias actuales y futuras del mercado del aceite de oliva y se proponen recomendaciones. El objetivo de este trabajo fin de máster (TFM) es identificar las estrategias de éxito de una de las cooperativas agrarias más reconocidas en el panorama internacional, por los logros alcanzados en la última década. Para ello, se investiga su estructura, funcionamiento y estrategia. Se examina en detalle cómo la cooperativa se organiza internamente, incluyendo aspectos como la toma de decisiones, la gestión de recursos y la participación de los socios. Todo ello se lleva a cabo a través del Método de estudio de caso.This work deals with the strategies that have led to the success of olive oil. Aspects related to production and marketing are examined. The strengths and weaknesses of the olive oil industry are identified, as well as the opportunities and threats of the environment. Current and future trends in the olive oil market are explored and recommendations are proposed. The objective of this master's thesis (TFM) is to identify the success strategies of one of the most recognized agricultural cooperatives on the international scene, due to the achievements made in the last decade. For this, its structure, operation and strategy are investigated. It examines in detail how the cooperative is organized internally, including aspects such as decision-making, resource management and member participation. All this is carried out through the case study method.