Implantación de la Práctica de Lean Management de las 5S en una empresa

Abstract

El proyecto aborda tanto el ámbito teórico como el práctico de la filosofía Lean Management. Teóricamente se describe la filosofía Lean Management y sus principales prácticas y herramientas mediante una revisión bibliográfica, centrándose en la herramienta de las 5S. En la práctica, se analiza la implementación de la metodología 5S mediante un Estudio de Casos, en este caso, en una empresa dedicada a la reparación de maquinaria para la extracción de aceite de oliva.The project addresses both the theoretical and practical aspects of the Lean Management philosophy. Theoretically, it describes the Lean Management philosophy and its main practices and tools through a literature review, focusing on the 5S tool. In practice, the implementation of the 5S methodology is analysed by means of a case study, in this case, in a company dedicated to the repair of machinery for the extraction of olive oil.