Determinación de antibióticos y otros productos veterinarios en productos lácteos de marca blanca

Abstract

[ES] Una de las aplicaciones del análisis de trazas es la detección de medicamentos de uso veterinario en alimentos. Este trabajo trata de cuantificar si estos compuestos están presentes, de acuerdo a los límites, en leche, muestra elegida para este estudio. 25 compuestos han sido caracterizados a través de la masa del ión precursor, masas de sus dos principales fragmentos y su tiempo de retención cromatográfico. Para ello, se ha utilizado un equipo de Cromatografía de Líquidos de Ultra Elevada Eficacia acoplado a un Espectrómetro de Masas en Tándem con analizador de Triple Cuadrupolo equipado con una interfase de electrospray operando en modo positivo. Además, se han evaluado dos tratamientos de muestra comerciales e innovadores: Extracción en Fase Sólida con cartuchos Oasis HLB PRiME y extracción QuEChERS con la utilización de EMR Lipid como sorbente. Por último, se han analizado 24 muestras de leche de diferentes marcas, obtenidas en supermercados locales.[EN] One of the main applications in trace analysis is the detection of veterinary drugs in food. In arder to assure consumers that the legal limits are being respected, this work tries to quantify 25 veterinary drugs in mil􀀟 samples. The selected compounds were characterized by its precursor ion mass, mass of their two principal fragments and chromatographic retention time. Far this purpose, Ultra-High Performance Liquid Chromatography coupled to Mass Spectrometry in Tandem with Triple Quadrupole analyzer equipped with an electrospray interface operating in positive ion mode was selected. Furthermore, two commercial and innovative sample treatment procedures such as Salid Phase Extraction with Oasis HLB PRiME Cartridges and QuEChERS extraction using a new sorbent called EMR-Lipid have been evaluated. To conclude this study, 24 samples of milk, which were obtained from local supermarkets, were analyzed to check the presence of IVeterinary drugs residues.