IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD EN UNA ALMAZARA EN BASE A ISO 9001:2015

Abstract

Este trabajo consta de un Sistema de Gestión de la Calidad dividido en 4 documentos. El primero introduce conceptos teóricos de calidad y los sistemas de gestión de calidad. El segundo documento es el llamado “Manual de Calidad”, el cual recoge los diferentes puntos de la norma ISO9001:2015, los cuales dan paso a un mapa de procesos necesarios a la almazara seguido de sus procedimientos necesarios para generar conformidad. Por último, el documento de registros verificarán los procedimientos anteriormente mostrados.

This work is composed of 4 different main documents. The first of them is an introduction to quality and quality management systems. The second document is called “Quality Handbook”, which compile all the parts required in the international standard of ISO 9001:2015, after this document, a process’ map is shown followed by a “Handbook of Procedures” which is necessary to generate accordance with the standard. At the end of the work, a document of records is shown to verify the procedures previously mentioned.