Efecto de los productos lácteos sobre el Síndrome Metabólico

Abstract

[ES]En este trabajo se realiza una exhaustiva revisión bibliográfica de la posible relación entre el consumo de productos lácteos y la incidencia del Síndrome Metabólico. Se ha descrito la composición nutricional de los distintos tipos de alimentos lácteos, y se han analizado las relaciones establecidas entre distintos componentes de dichos productos, como son las vitaminas, los minerales, los ácidos grasos, los hidratos de carbono o las proteínas, y el posible efecto beneficioso o perjudicial que producen en diversas patologías como la Diabetes Mellitus tipo 2, la hipertensión, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

[EN]This study presents a comprehensive literature review of the possible relationship between the consumption of dairy products and the incidence of metabolic syndrome. The nutritional composition of the different types of dairy foods has been described. The relationship between different components of these products, such as vitamins, minerals, fatty acids, carbohydrates or proteins has been analyzed, and a possible beneficial or detrimental effects on different diseases, such as type 2 diabetes, hypertension, obesity and cardiovascular disease.