Capacidad antioxidante de aditivos para alimentación animal

Abstract

[ES] El uso de antioxidantes en la alimentación animal ha sido ampliamente estudiado debido a su potencial para la reducción de radicales libres de oxígeno y mejorar la salud de los animales destinados al consumo humano. La Vitamina E y los extractos de subproductos del olivo, son utilizados como aditivos por su capacidad para inhibir la oxidación lipídica. En este estudio se analiza la capacidad antioxidante de la alimentación con aditivos como la Vitamina E y el producto comercial POLIFAM en sangre e intestino delgado de cordero. Los resultados obtenidos mediante el ensayo ORAC, no encontraron diferencias significativas entre los tratamientos aplicados en la dieta o entre el sexo de los ejemplares. Esto sugiere la continuación del estudio con vistas a mejorar las dosis de aditivos en las dietas y tiempos de estudio.

[EN] The use of antioxidants in animal feed has been widely studied due to its potential for reducing oxygen-free radicals and improving the health of animals intended for human consumption. Vitamin E and olive by-product extracts are potential to inhibit lipid oxidation, being a natural substitute for artificial additives. This study analyse the antioxidant capacity of additives such as Vitamin E and the commercial product POLIFAM in diets applied to lamb specimens. Using the ORAC test, blood plasma and gut samples are used to analyse the antioxidant capacity of applied diets. The results obtained by the ORAC trial found no significant differences between the treatments applied in the diet or between the sex of the specimens. This suggests the continuation of the study with a view to improving dietary additive doses and study times.