Desarrollo de un método para la determinación de disruptores endocrinos en productos lácteos mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas.

Abstract

En este Trabajo Fin de Master, el objetivo es desarrollar un método analítico para la determinación de cinco clases de disruptores endocrinos (alquilfenoles, fenilfenoles, bisfenol A, parabenos, triclosan y pesticidas organofosforados) en productos lácteos. El método consiste en la extracción líquido-líquido en combinación con la extracción en fase sólida para eliminar la matriz de la muestra y preconcentrar los analitos. Los disruptores endocrinos generalmente se pueden detectar con sensibilidad y cuantificar con precisión con técnicas instrumentales como la cromatografía de gases combinada con espectrometría de masas (GC-MS).

In this work the objective is to develop an analytical method for the determination of five classes of endocrine disruptors (alkylphenols, phenylphenols, bisphenol A, parabens, triclosan and organophosphorus pesticides) in dairy products. The method consists of the liquid-liquid extraction in combination with the extraction in solid phase to eliminate the matrix of the sample and preconcentrate the analytes. Endocrine disruptors can usually be sensibly detected and accurately quantified with instrumental techniques such as gas chromatography combined with mass spectrometry (GC-MS).