Conversión de empresa agrícola y ganadera a ecológica

Abstract

[ES] Actualmente, existe una creciente preocupación por la sostenibilidad, la salud y el medio ambiente. Mi empresa está basada en la producción de aceituna y almendra y la cría de terneros, con el afán de desarrollar mi actividad contribuyendo con los objetivos de desarrollo sostenible, se realiza el estudio para la transformación de mi empresa a ecológica. En el presente estudio se expone todo lo relacionado con la definición de agricultura y ganadería ecológicas, las técnicas que se emplean en la producción ecológica, la legislación y la situación del mercado ecológico. En base a ello y tras plasmar una idea genérica de la situación actual de la empresa, se proyecta la nueva forma empresarial y su proceso de conversión, haciendo una comparativa de la situación actual y la próxima. Finalmente se comentan los resultados y se deja abierto a posibles nuevos estudios más profundos para la real elaboración del proyecto.

[EN] Today sustainability, health, and environment are increasing general population concern. My company is based on the production of olives, almonds and calf breeding. In this study, I am focusing on the transformation of my company to ecological contribution to the objectives of sustainable development. This study is focused in ecology definition organic agriculture and livestock, the techniques that the organic production use, its legislation and the current organic market situation. Having this general idea of the current company situation, it is explained a projected company and the process of exchanging it. To finish with results, limitations and recommendations for future studies are explained.