Análisis de la calidad de la cafetería de la Universidad de Jaén

Abstract

En el siguiente trabajo se ha pretendido investigar, desde los conocimientos adquiridos en el Grado de Administración y Dirección de Empresas, la percepción de calidad existente por la población universitaria sobre el servicio de cafetería de la Universidad de Jaén. Para ello, hemos realizado una revisión bibliográfica sobre las diferentes unidades de análisis que se articulan dentro de la calidad y, posteriormente, hemos procedido a la producción de datos que permita realizar un análisis preliminar del estado de la cuestión. Para este análisis hemos llevado a cabo un cuestionario aleatorio a población universitaria, con una muestra de 105 participantes y fruto del propio capital social. El cuestionario se organizó acorde a cuatro ámbitos fundamentales destinados a conocer: datos personales, percepción del personal de la cafetería de la Universidad de Jaén, nivel de satisfacción con respecto a las instalaciones y, finalmente, comprender el nivel de satisfacción en cuanto al producto ofrecido. The following work is aimed at investigating, from the knowledge acquired in the Degree of Business Administration and Management, the perception of quality existing by the university population regarding the cafeteria service of the University of Jaen. To do this, we have carried out a bibliographic review on the different units of analysis that are articulated within the quality and, subsequently, we have proceeded with the production of data that allows a preliminary analysis of the state of the matter. For this analysis, we have carried out a random questionnaire for the university population, with a sample of 105 participants and result of own social capital. The questionnaire was organized according to four fundamental areas aimed at knowing: personal data, perception of the staff of the cafeteria of the University of Jaen, level of satisfaction with the facilities and finally, understanding the level of satisfaction regarding the product offered.