ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO RESTAURANTE "LA VESTIDA"
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Fecha
2023-03-08
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Editor
Jaén: Universidad de Jaén
Resumen
La elaboración de este trabajo fin de grado está orientada al análisis económico-financiero del restaurante jienense “La Vestida”, durante el periodo comprendido entre los años 2021 y 2023 a partir de las cuentas anuales de dicha empresa.
Con la realización de este trabajo se pretende analizar la situación patrimonial y financiera de esta empresa tanto a corto, como a largo plazo, en dicho periodo.
Primero se realiza un pequeño análisis del sector de la hostelería para, a continuación, proceder a un estudio un poco más exhaustivo del sector de la restauración. La razón de esta contextualización, se debe a que la restauración forma parte de la hostelería. Además, se expone la transformación del mundo de la cocina en nuestro país, la cual ha ganado importancia y reconocimiento social a lo largo de los últimos años.