Examinando por Autor "Solis-Molero, Carmen-Maria"
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Ítem Purificacion y caracterizacion de una peroxidasa de zanahoria(Jaén: Universidad de Jaén, 2019-07-01) Solis-Molero, Carmen-Maria; Pedrajas-Cabrero, Jose-Rafael; Universidad de Jaén. Biología Experimental[ES]La peroxidasa de rábano picante (HRP, Horseradish peroxidase) es ampliamente utilizada en procedimientos analíticos y biotecnológicos. Su extracción a partir de raíces del rábano picante es un proceso laborioso y costoso. En este trabajo se realiza la purificación de una peroxidasa homóloga a partir de zanahoria (Daucus carota), ante la posibilidad de obtener este producto de modo más económico y eficiente. Se realiza también una caracterización de la actividad enzimática en base a su termosensibilidad, pH óptimo y afinidad por los sustratos.