Examinando por Autor "Pradas-Jurado, Fabio"
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Ítem ESTUDIO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESO CURADO. DESCRIPCIÓN DE UNA PLANTA DE ELABORACIÓN UBICADA EN LINARES.(Jaén: Universidad de Jaén, 2016-09-02) Pradas-Jurado, Fabio; Martínez Cartas, María Lourdes ; Universidad de Jaén. Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales[ES] Estudio del proceso de elaboración del queso curado y descripción de una planta de elaboración ubicada en Linares, en la cual se elaborará un queso curado de leche de cabra con ahumado de hueso de aceituna para darle un toque característico de la zona.