“El aceite de oliva virgen extra (AOVE) como una alternativa para el tratamiento y prevención de la obesidad"

Abstract

El Comité Oleícola Internacional habla sobre la repercusión positiva en la salud del consumo habitual del aceite de oliva. Así, diferentes investigaciones las cuales se mencionan y resaltan de manera profunda durante el desarrollo de este Trabajo Fin de Máster; atribuyen al aceite de oliva virgen y virgen extra propiedades para prevenir enfermedades como lo son las cardiovasculares; la hipertensión, protección contra algunos tumores malignos;pero siendo el principal objeto de estudio la obesidad. La incorporación de aceite de oliva a una dieta no solo es buena alternativa en el tratamiento de la enfermedad, sino que, también puede ayudar a prevenir o retrasar el inicio de ella. Esta recopilación de investigaciones, tiene como objetivo proporcionar una mejor comprensión y análisis de los componentes del aceite de oliva que generan un impacto sobre la prevención y control de la obesidad, siendo la patología más ligada al desencadenamiento de los demás síndromes metabólicos que el ser humano moderno padece con más frecuencia.

The International Olive Oil Committee talks about the positive impact on health of regular consumption of olive oil. Thus, different investigations which are mentioned and highlighted in a profound way during the development of this Master's Thesis; they attribute virgin and extra virgin olive oil properties to prevent diseases such as cardiovascular diseases; hypertension, protection against some malignant tumors, but obesity being the main object of study. The addition of olive oil to a diet is not only a good alternative in the treatment of the disease, but it can also help prevent or delay the onset of it. This collection of research aims to provide a better understanding and analysis of the components of olive oil that have an impact on the prevention and control of obesity, being the pathology more linked to the triggering of other metabolic syndromes than modern humans suffer more often.