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2024-01-10CONSERVACIÓN DE PIEZAS DE FRUTAS MEDIANTE RECUBRIMIENTOS ALIMENTARIOSLUCAS LÓPEZ, ROSARIO; CARRASCO BROCAL, CARMEN; Universidad de Jaén. Ciencias de la Salud
2024-01-11EFECTOS DEL TRATAMIENTO DE ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SÓLO O EN COMBINACIÓN CON OTROS MÉTODOS SOBRE LA CONSERVACIÓN DE SALCHICHAS Y OTROS EMBUTIDOS.Pérez Pulido, Rubén; Torres Palomo, Iván; Universidad de Jaén. Ciencias de la Salud
2024-01-10ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DE UN EXTRACTO DE PESCADO TRATADO CON ALTAS PRESIONES Y TIMOLLucas López, Rosario; Castro Baldoy, Jesús; Universidad de Jaén. Ciencias de la Salud
2024-01-11PRODUCCIÓN DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS A PARTIR DE CEPAS AISLADAS DE LA SUPERFICIE DE ZANAHORIA Y ENSAYO DE ACTIVIDAD FRENTE A BACTERIAS PATÓGENASGrande Burgos, María José; Molinillo Mellado, Lucía; Universidad de Jaén. Ciencias de la Salud
2024-01-11Riesgos Microbiológicos en la Industria Cervecera. El caso de PectinatusMartínez Cañamero, Magdalena; Olid López, María del Collado; Universidad de Jaén. Ciencias de la Salud
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